青豆烧腊蹄作法：1.再行把腊猪蹄敲高压锅里压熟，再行推倒出来剁成小块。2.把青豆敲油盐水锅蒸熟，炒出来控水，可用。3.锅打气烧热，下小姜片、蒜片、青红椒丁、干青花椒等油炸香，再行含有鲜汤并放进腊猪蹄、青豆，水煮、味精、配料和鸡粉烧至猪蹄熟透，起锅装盘成菜。

胡椒岭材料：250克鱼片、100克土豆淀粉、洋葱、生姜、配料1茶匙、盐、胡椒、10克花椒、10克盐、白糖、辣椒粉、芝麻1汤匙作法：1.将花椒粒油炸至锅中，用力炒至盐微黄，干辣椒，重新加入辣椒粉炒匀（或特孜然粉）过热。2.在板上油炸盐和胡椒，放进煮芝麻，用擀面杖擀出薄片，再行重新加入煮芝麻和少量糖配料。3.把肉小块3块。

将脊放入1.5厘米薄，用刀脊用力磨碎，小块小条，放进大碗中，放进葱、姜、酒和少量盐，腌制一会儿。4.将腊淀粉放进水中，加热淀粉水10min，让淀粉溶解，放入上层的水，均匀分布地捉烘。

5.在肉条中放入姜葱，放进淀粉纸，均匀分布地捉烘。6.油至70%热，将肉逐一放进锅中，煮至稍变色，然后将肉条放进鱼苗半分钟。

7.把炸伤好的肉条放入碗里，马利亚上盐和胡椒粉。把盆边上下，肉条上覆盖面积着盐和胡椒。蚝油生菜作法：1.蒜两瓣剁成蒜末，生菜手打碎成片。

2.烧开一锅水，将生菜入锅毛巾10秒钟。3.烫好的生菜必要敲盘子里码好。4.锅里敲很少量的油，小火炒香蒜末。

5.重新加入部分饭碗清水。6.水煮开后放入3-4大汤匙蚝油。7.将水和蚝油调匀，再度煮开。

8.将一汤匙淀粉特3-4汤匙凉水和出水淀粉放入锅中。9.小火煮开后大大用铲子搅匀，蚝油汁就不会显得浓稠。10.将煮好的蚝油汁推倒在烫好的生菜上就可以了。

咖喱土豆烧鸡块材料：土豆三个、鸡腿四个、洋葱、青椒、干辣椒、咖喱调料一袋盐、鸡精、白糖少许作法：1.把鸡腿剁成块状，用清水洗净除去血水，沥干水可用。2.土豆去皮，托滚刀。青椒去籽切斜刀，洋葱少许切块。

3.锅烧热，重新加入食用油，把鸡腿放进翻炒。4.鸡皮微变焦黄，把洋葱、干辣椒放进一起翻炒。

5.咖喱粉放进鸡腿中，一勺鸡精、白糖，两勺盐。（调料盒中的小勺）特适度清水。6.把土豆放进锅中，垫上锅盖，小火蒸调味让鸡块熟透。

7.鸡块，土豆炖烂后。大火把青椒放进一起翻炒收汁才可。

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